科普知识
腊八节，来喝粥啦！
农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”的风俗。腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制的粥，用料多种多样，没有定规，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
世人钟情腊八粥，食俗之外，也确有科学道理。清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》中详尽、清楚地描述了腊八粥的健身营养功能，称之为“食疗”佳品，易于吸收，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。从现代营养学角度看腊八粥也具有许多益处：1腊八粥中原料品种多，有助于实现主食多样化；2增加全谷类、杂豆类食物（富含膳食纤维、维生素、矿物质）摄入，有预防高血脂、高血压、心血管疾病功效；3方便灵活，不同人群可根据自己情况选择不同原料，“定制”专属自己的腊八粥。
中青年
女性
老年人
糖尿病患者
消化不良者
专家介绍
马莉 临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
专家门诊时间：
周三下午（大柏树总院）
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